“Coya” significa Reina en quechua, la lengua ancestral de los Andes. Más que un nombre, es un símbolo de liderazgo, cuidado y celebración.
Casa Coya nace como un homenaje a las mujeres que han sostenido nuestras tradiciones a través de la cocina, convirtiendo cada comida en un acto de unión y memoria. Nuestra propuesta honra esa herencia desde una mirada contemporánea, donde la técnica, el producto y la hospitalidad se encuentran en equilibrio.
Ubicados en Atlanta, concebimos Casa Coya como una casa de encuentro: un espacio donde la cocina peruana se eleva con precisión y donde cada visita se vive como una ocasión especial.
Casa Coya representa una nueva expresión de la gastronomía peruana en Atlanta. Nuestra filosofía se fundamenta en tres pilares:
Seleccionamos ingredientes de alta calidad, priorizando frescura, procedencia y estacionalidad.
Cada preparación responde a disciplina culinaria y ejecución precisa, sin excesos ni artificios.
Creemos que el servicio es parte esencial de la experiencia gastronómica. La atención, el ritmo y el ambiente forman parte del plato.
Desde el fuego del steakhouse hasta la frescura de nuestra barra de crudos, cada elemento del restaurante ha sido concebido para expresar identidad, coherencia y excelencia.
Joseph y Paul Rosales han forjado su trayectoria en la escena gastronómica de Atlanta desde el corazón del negocio familiar.
Paul Rosales desarrolló su formación en cocina junto a su padre, consolidándose como chef principal y perfeccionando tanto la técnica como la sensibilidad detrás de cada plato.
Joseph Rosales encontró su vocación en la hospitalidad. Como bar manager, se especializó en servicio, experiencia del invitado y creación de momentos memorables.
Ambos son fundadores de Pisco Latin Kitchen, proyecto que refleja su pasión por la cocina latina y la coctelería de identidad.
Casa Coya representa la evolución natural de esa trayectoria: un concepto de alta cocina latina que combina tradición familiar, profesionalismo y una visión clara de excelencia.
Formado en Le Cordon Bleu Lima y con experiencia en cocinas de reconocimiento internacional, el Chef Renzo Kuong Arrayán lidera la propuesta culinaria de Casa Coya.
Con nueve años de experiencia en fine dining, ha trabajado en algunas de las cocinas más influyentes del mundo, entre ellas:
Su trayectoria combina disciplina técnica, respeto profundo por los ingredientes andinos y una visión contemporánea que dialoga con la diversidad gastronómica de Atlanta.
En Casa Coya, cada plato expresa intención, coherencia y una interpretación moderna de la tradición peruana.
Casa Coya no es únicamente un restaurante; es una experiencia diseñada para estimular los sentidos.
La arquitectura y el interiorismo combinan maderas naturales, tonos terracota, verdes profundos y acentos dorados que evocan artesanía latina con sofisticación contemporánea.
La música evoluciona con la noche, transitando de una atmósfera lounge elegante hacia un ambiente vibrante y celebratorio, manteniendo siempre equilibrio y estilo.
Nuestro objetivo es claro: consolidarnos como un destino gastronómico en Atlanta reconocido por la calidad de su cocina, la precisión del servicio y la coherencia de su propuesta.
